Scheint irgendwie, als würdest du alle ESP32-Bugs mal antriggern 
Verwendest du eine Speicherkarte, die > 32 GB ist? Ich hatte vor ein paar Wochen eine Speicherkarte von einem User hier und die wurde zuweilen auch nicht erkannt, auch wenn mit der Karte soweit alles ok war. Auf jeden Fall habe ich in die gleiche Hardware dann 32er-Karten reingesteckt und hatte exakt NULL Probleme.
Also entweder es gibt Problem mit manchen Karten oder es gibt Probleme mit Karten, die >32G sind. Es gibt jedoch auch einen User, der sogar 128 G am Laufen hat: Werden 64 Gb SD Karten unterstützt?.
Das ist leider ein äußerst nerviger ESP32-Bug. Vielleicht muss ich die Sachen mal zusammentragen.
Das führt jedenfalls dazu, dass der ESP32 weiterhin das alte Image bootet und damit ihn damit (soweit ich weiß) auch nicht mehr abbringen kann. Es sei denn, man lässt „flash erase“ laufen, wobei aber leider alle Einstellungen verloren gehen.
Ja ok. Sorry für die ganzen Bugs, in die du läufst. Aber mindestens ein Teil davon kann ich nicht direkt beeinflussen.