Wo gibt’s denn fertige ESPuinos? 
Also es gibt diesbzgl. drei Farben
grün: normaler Modus, WLAN nicht aktiv (aus welchem Grunde auch immer)
violett: normaler Modus, WLAN aktiv
blau: BT-Modus
Den BT-Modus kann man wieder mit einer Karte verlassen, die ESPuino noch nicht kennt.
Zu 1): Ja. Da geht Strom und Daten drüber.
Zu 2): Du brauchst Visual Studio Code mit Platformio als Plugin. Es gibt auch andere Möglichkeiten, aber das wäre so die gängigste Variante, die wir benutzen. Also mindestens brauchst du in irgendeiner Form eine serielle Konsole, so dass du sehen kannst, ob da Fehler ausgegeben werden.
Allerdings kannst du dir das alles vielleicht auch komplett sparen und das WLAN halt neu einrichten. Wenn die LEDs grün sind, dann spannt der ESPuino ein WLAN auf. Und mit diesem kannst du dich verbinden. Und über dieses kannst du deine WLAN-Zugangsdaten eingeben. Halt genau so, wie du es auch bei der initialen Einrichtung gemacht hast. Oder hast du das schon versucht?