Wir hatten das Problem mit deaktiviertem WLAN hier bereits: WLAN lässt sich nicht einschalten.
Letztlich ist es so, dass man WLAN deaktivieren kann und es wird erst wieder aktiviert, nachdem man es aktiviert hat. Auch Neustart-übergreifend. Dafür wird es in’s NVS geschrieben. Das ist ein Teil des Flash-Speichers, der beim Neuflashen der Firmware nicht überschrieben wird. Insofern kannst du, sofern dies der Grund ist, die Firmware so oft flashen, wie du willst - es wird sich nix dran ändern.
Um das NVS ebenfalls du löschen, musst du in VSC die Option „Erase Flash“ wählen. Obacht: Damit verlierst du auch alle Zuweisungen der gespeicherten Karten. Du musst also im Anschluss die Backup-Datei wieder einspielen, damit das wieder da ist.
Generell wäre es sinnvoll, sich die serielle Ausgabe mal anzeigen zu lassen. Entweder in VSC oder so: Anleitung: Verwenden des Serial Monitors im Browser (kein VS Code wird benötigt).